Línea de producción de agua y leche de coco

Antes de realizar una línea de producción de agua y leche de coco, es importante determinar primero el estado de los cocos. Los cocos que se utilizan para el agua de coco son principalmente cocos jóvenes, mientras que los cocos que se utilizan para la leche de coco son principalmente cocos maduros.

¿Por qué?

En primer lugar, cuando los cocos aún son jóvenes contienen una gran cantidad de agua de coco. A medida que pasa el tiempo y el coco joven se convierte en un coco maduro, el agua del coco disminuye y el contenido de pulpa del coco aumenta. La carne de coco es la principal materia prima para la producción de leche de coco. En segundo lugar, los cocos tiernos tienen un sabor refrescante y ligero, mientras que el agua de coco de los cocos maduros tiene un sabor más ligero y una textura más pobre, pero la pulpa del coco es abundante y está llena de sabor a coco.

Procesamiento de agua de coco:

1.Cuando queremos producir agua de coco, primero usamos una lavadora de cocos para limpiar los cocos verdes.

2. Usamos una máquina cortadora para abrir los cocos.

3.El agua de coco se recoge en un tanque colector. El agua de coco en el tanque de recolección se filtra y luego se envía a un tanque de mezcla. En el tanque de mezcla, se pueden agregar algunos agentes aromatizantes para ajustar adecuadamente el sabor del agua de coco.

4.Después se utiliza un pasteurizador o esterilizador tubular para la esterilización.

5.El intercambiador de calor de placas está conectado para reducir la temperatura a una temperatura de enlatado adecuada. Finalmente se realiza el enlatado, etiquetado, codificación y embalaje.

Procesamiento de leche de coco:

1. Utilizar un triturador de cáscaras de coco para quitar la cáscara de los cocos y extraer la pulpa del coco. Luego, utilice un equipo transportador para transportar la pulpa de coco a un dispositivo de limpieza de pulpa de coco.

2. Después de limpiar, envíe la pulpa de coco a una mesa de clasificación de pulpa de coco.

3. Enviar la pulpa del coco a un tanque de esterilización a alta temperatura para su esterilización.

4. Enviar la pulpa de coco a un pulverizador de pulpa de coco para permitir un exprimido más eficiente. La pulpa del coco se procesa en el pulverizador de pulpa de coco y se envía a un exprimidor para exprimirla.

5. Después de exprimir, filtrar la leche de coco y transportarla a un tanque de mezcla. Agregue agentes aromatizantes para ajustar el sabor de la leche de coco.

6. Para evitar que la leche de coco se separe, es necesario transportarla a un homogeneizador para distribuir las partículas de grasa en la leche de coco de manera más uniforme. Luego, esterilizarlo utilizando un equipo de esterilización a alta temperatura y finalmente envasarlo y empaquetarlo.

Los métodos de envasado comunes para agua y leche de coco incluyen envases de PET (330 ml, 500 ml, 1 litro), envases de ladrillo asépticos (200 ml, 250 ml, 330 ml, 1 litro) y envases asépticos, entre otros.

Además de los equipos mencionados anteriormente, las líneas de producción de agua y leche de coco también requieren equipos auxiliares, como sistemas de tratamiento de agua, sistemas de limpieza CIP (Clean-In-Place), centrífugas, calderas de vapor, etc.