Línea de producción de jugo de lichi

La línea de producción de jugo de lichi es una solución de procesamiento completa y automatizada diseñada para la fabricación industrial y a gran escala de jugo de lichi. Como fabricante y fábrica profesional en China, ofrecemos líneas de procesamiento de jugo de lichi llave en mano que cubren el lavado, clasificación, pelado, despulpado, tratamiento enzimático, filtración, mezcla, esterilización, llenado y envasado de materias primas. Esta línea de producción es adecuada para producir jugo de lichi fresco, jugo NFC, jugo clarificado, jugo concentrado y bebidas de frutas mixtas.

I. Equipos de procesamiento de materias primas

1. Una máquina que limpia burbujas

La superficie de los lichis se lavó con un chorro de agua a alta presión (0,3–0,5 MPa) y desinfectantes aptos para alimentos para descontaminar la suciedad, los residuos de pesticidas y los microorganismos presentes en la superficie de la fruta. Esto hace que la limpieza sea inferior al 5 % de los rodillos del cepillo y del generador de burbujas simultáneamente para mejorar la limpieza.

2. La máquina puede pelar y quitar el hueso automáticamente

El juego de cuchillas giratorias y el sistema de separación de aire trabajan juntos para eliminar rápidamente los huesos y los huesos. El pelado y el deshuesado son exitosos en alrededor del 95% de los casos, dejando menos del 3% de huesos residuales, lo que mantiene la pulpa de la fruta sin cortar y altamente vendible.

3. Máquina que detiene instantáneamente las enzimas

La pulpa del fruto no se decolora porque el tratamiento a corto plazo a altas temperaturas evita el oscurecimiento y mantiene el color original del fruto. Cocine al vapor a 95°C durante 30 segundos y luego enfríe por debajo de 40°, esto pierde más del >85% de la vitamina C para que pueda mantener sus propiedades nutricionales.

II. Herramientas para exprimir y mezclar.

1. Exprimidor con cinturón

Puede extraer entre un 60% y un 70% de jugo de la pulpa de la fruta con correas filtrantes multicapa. Puede extraer sabores más naturales que también reducirán la pérdida de aroma a bajas temperaturas (≤50°C) por parte del exprimidor de cinta.

2. Tanque para reacciones enzimáticas

Consta de una cámara de doble pared de acero inoxidable equipada con un conjunto agitador que mantiene la temperatura para asegurar reacciones homogéneas. A 40°C, la adición de pectinasa permite aumentar el rendimiento del jugo a alrededor del 85 % y también libera más compuestos de sabor glucósidos, lo que mejora el perfil de sabor en el jugo final.

3.Ultrafiltración

Asegura eliminar coloides y proteínas macromoleculares presentes en el jugo limpiándolo y estabilizándolo.

4. Homogeneizador con alta presión

Esto extraerá el fruto del lichi para estabilizar y estandarizar aún más la bebida. Generalmente se procesa a una presión de 25 a 30 MPa, lo que hace que el tamaño de las partículas sea ≤50 μm después del procesamiento, lo que mejora el sabor del jugo.

III. Equipos para Llenado y Esterilización

1. La máquina de esterilización instantánea (UHT) a temperatura ultraalta mantiene la temperatura de 135 °C durante 4 segundos y luego se enfría rápidamente para garantizar que este producto sea seguro. Ofrece intercambiadores de calor de placas o tubulares con >90 % de eficiencia de recuperación térmica, lo que reduce el consumo de energía.

2. Equipos de Llenado

Los tipos comunes de equipos de llenado incluyen máquinas llenadoras de bolsas. Maquinaria llenadora 3 en 1 (una máquina envasadora de PET) Tetra Pake.

Si necesita un fabricante de equipos de bebidas honesto, amigable y con experiencia que lo ayude a diseñar una línea de producción de jugo de lichi, contáctenos. ¡Gracias!